El jamón perjudica la respiración

Comer embutidos afecta al sistema respiratorio

Según informa un estudio publicado por la revista Española, "The European Respiratory Journal", las carnes embutidas son un factor de riesgo respiratorio debido a su alto contenido de nitritos, sustancias que producen componentes nocivos de nitrógeno y que dañan los tejidos pulmonares.

De acuerdo con los investigadores, las personas más susceptibles a los efectos negativos de las carnes frías son aquellas que sufren de trastornos respiratorios, como el asma u obstrucción pulmonar. Ambas enfermedades dificultan el paso del aire a través de los bronquios, provocando ahogo y tos descontrolada. 

En México, según informa el Colegio Mexicano de Pediatría e Inmunología Crónica y  Alergia, al año mueren 180 mil personas a causa de trastornos respiratorios. 

fotografía: especial